西洋膳処 大倉山 ふなば亭

メニュー

こだわりの創作フレンチ

おすすめ前菜


【冷菜】

@自家製スモークサーモンと お野菜のマリネ添え

Aズワイ蟹 帆立貝のレムラードソース和え ホワイトアスパラガスのムース
                             オマール海老のソースで

B車海老 帆立貝 マグロのタルタル シャルロット仕立て ふなば亭風
                        柚子胡椒 イクラ入りソース

【温菜】

Cキッシュロレーヌに乗せた 帆立貝と車海老 焦がしバターとゆで玉子
                  カリカリパン粉をかけたポーランド風

Dアワビ 帆立貝 ホワイトアスパラガスのポワレ シェリーヴィネガーソース
                
Eハンガリー産フォアグラのソテー キャラメリーゼ仕立て
         長いものグリル添え トリュフ入りペリグーソース
 +1,500円
(マデラワイン ポルトワイン フォンドヴォー トリュフで作る 王道のソースです。)

お魚料理
@本日のお魚のポワレ  プロヴァンサルソース  
          (にんにく オリーブケッパー トマトのソース)
Aスズキのポワレ バジル トマト バルサミコの三種のソース
     
B車海老のポワレ お野菜たっぷりのニース風ソース

■お肉料理
C牛ロースのステーキ ポワブラード レーズン 黒コショウ入り フォン・ド・ヴォーソース
 
D豚フィレのべーコン巻き シャンピニオンのクリームソース 
     
E仔羊のロースト ブルゴーニュバターと カリカリパン粉乗せ焼き 
                               マデラワインソース
+500円

Fフランス産真鴨のロースト ロベール・ミエ風
     (赤ワインヴィネガー ハチミツ入り フォン・ド・ヴォーソース) +500円    

デミグラスメニュー(当店のデミグラスは 二週間煮込んだ 自慢のお味です。)
@和牛ハンバーグ(メインのお肉料理としても提供いたします。)
A和牛ビーフシチュー(+1200円で提供いたします。)
B和牛ほほ肉の赤ワイン煮(同上)
C牛タンシチュー(同上)

コース

ランチタイムは 
500円お安く提供いたします。

(10名様位までのご予約と
させて頂きます。)
※ご相談に応じます
 税別途10%
当店は お好きな前菜 メインを選べる 
プリフィックススタイルです。

■大倉山コース 5,000円
(ランチは4,500円)
アミューズ
おすすめ前菜より一品
本日のスープ
鮮魚又はお肉料理
自家製ライ麦パンとバケット
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶
 ハーブティーあり

■ふなば亭コース 6,500円 (ランチは6,000円)
アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
鮮魚料理
牛ヒレステーキ
自家製ライ麦パンとバケット
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶 ハーブティーあり

■スペシャルコース 9,000円(ランチは8,500円)
  2名様以上より承ります。
 (仕入れの都合上3日前までに
    要予約です)

アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
伊勢海老料理
和牛ヒレステーキ
自家製ライ麦パンとバケット
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶 ハーブティーあり

■シチューコース 6,000円(ランチは5,500円)
アミューズ
おすすめ前菜より一品
本日のスープ
メイン三種類から選べます。
★和牛ビーフシチュー
★和牛ホホ肉シチュー(赤ワイン煮)
★牛タンシチュー(マデラ酒の香り)

自家製ライ麦パンとバケット
スウィーツ御膳
(7種のデザート盛り合わせ)

コーヒー又は紅茶 ハーブテ)ィーあり



★コース料理のご予約の際に
ご要望に応じて記念日プレートを
お作りいいたします。

 ※前日までのご予約をお願いいたします

■軽めのランチコース 3,500円(前菜なしのコース)
(こちらのコースのみ 当日のご予約も対応致します。)
アミューズ
本日のスープ
鮮魚又はお肉料理(ビーフシチューは+1200円)
自家製ライ麦パンとバケット
三種のデザート盛り合わせ
コーヒー又は紅茶
 ハーブティーあり

デザート

スウィーツ御膳 1,000円
(7種類のデザート盛り合わせ)
季節の果物を使ったシャーベットとアイスクリーム、濃厚なケーキの盛り合わせです。
全て自家製デザートを 是非ご賞味くださいませ。