西洋膳処 大倉山 ふなば亭

メニュー

こだわりの創作フレンチ

ランチメニュー

ランチタイムもコースメニュ―を始めました。
※人数に限らず 予めご予約をお願い致します。
※12時30分までのご予約とさせて頂きます。

 ★お昼のプチ大倉山コース 4,500円(税別)
・前菜(4種類から選べます。)※おすすめ前菜の一部です。
・季節のスープ
・お魚料理又はお肉料理(※本日の5種類から選べます。)
 (鴨料理は+500円です。)
・パン 
・自家製デザート盛り合わせ
 ・コーヒー又は紅茶 エスプレッソあり

・本日のフレンチランチ (メニューは全て税別です)
(お肉料理またはお魚料理を 一皿お選びください)

@銀ムツのポワレ ラビゴットソース
 ゆで卵 ピクルス エシャロット入りヴィネグレットソース
    
A車海老のポワレ タプナードソース
(オリーブ ケッパー ドライトマトのソースです)
    
B牛ロースのステーキ  
    フレッシュハーブ入り赤ワインソースソース 

C若鶏のグリル カクテルソース焼き
 エダムチーズを乗せて 焼き上げました。

Dフランス産真鴨のロースト ロベール・ミエ風 +500円
(赤ワインヴィネガー ハチミツ フォン・ド・ヴォーを使ったソースです)

 (全品季節のスープ、サラダ、パン又はライス
                     コーヒー又は紅茶付)

★ 渡り蟹のトマトクリームパスタランチ  1,800円
1,800円
・和牛ハンバーグステーキランチ(黒毛和牛100%使用 )  1,800円
                              
・和牛ビーフシチューランチ(A5ランクの黒毛和牛)
2,700円
肩バラをコトコトじっくり煮込みました。
・和牛ホホ肉の赤ワイン煮ランチ(A3ランクの黒毛和牛) 2,700円
頭570Kgの国産和牛から約2Kgしか取れない貴重なホホ肉です。

・牛タンシチューランチ(マデラ酒の香り)             2,500円
とろ〜りとろけるほどの柔らかな牛タンをお召し上がりください。
(全品季節のスープ、サラダ、パン又はライス、コーヒー又は紅茶付)

※当店のデミグラスソースは厳選した素材を二週間かけて作った 
真似の出来ないお味です。



和牛ビーフシチューランチ
         2,700円
 税別

おすすめ前菜

 ディナータイムのみ(2011年より完全予約制とさせて頂きました。)
冷菜》
@ノルウェー産スモークサーモン 野菜のマリネ添え
A海老 帆立貝 アボカドのディップ和え トマトのムース ズワイ蟹 プチ野菜添え
                    
B車海老 帆立貝 マグロのタルタル シャルロット仕立て ふなば亭風
                         柚子胡椒 イクラ入りソース
           
【温菜】
Cアワビ ズワイ蟹 帆立貝とホワイトアスパラガスのベアルネーズソースがけ 
                                      グラタン仕立て
D海の幸と木の子のフリカッセ パイ包み焼き
 (海老 帆立 ズワイ蟹 ベーコン入り)                     
Eハンガリー産ガチョウのフォアグラのポワレ  リンゴのコンポートととエリンギ茸添え
                        サンデマンルビーポートワインソースで    

☆チーズの盛り合わせ 
★オニオングラタンスープ(当店お薦め)


1,500円 
1,500円

1,500円



1,500円

1,600円

1,500円


1,200円
1,500円

コース

ディナータイムのみ
(12名様位までのご予約と
させて頂きます。)
※ご相談に応じます
 税 サービス料別途10%
■大倉山コース 5,000円

アミューズ
おすすめ前菜より一品
本日のスープ
鮮魚又はお肉料理
パン
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶

■ふなば亭コース 6,500円
アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
鮮魚料理
牛ヒレステーキ
パン
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶

スペシャルコース 9,000円
  2名様以上より承ります。
 (仕入れの都合上3日前までに
    要予約です)

アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
伊勢海老料理
和牛ヒレステーキ
パン
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶
■シチューコース6,000円は
メイン三種類から選べます。

★和牛ビーフシチュー
★和牛ホホ肉シチュー(赤ワイン煮)
★牛タンシチュー(マデラ酒の香り)


★コース料理のご予約の際にご要望に応じて記念日プレートを
お作りいいたします。

パスタ

17種類ございます。ランチセットは1,600円です。

デザート

・スウィーツ御膳 1,000円
(7種類のデザート盛り合わせ)
季節の果物を使ったシャーベットとアイスクリーム、濃厚なケーキの盛り合わせです。
全て自家製デザートを 是非ご賞味くださいませ。