西洋膳処 大倉山 ふなば亭

メニュー

こだわりの創作フレンチ

ランチメニュー

ランチタイムもコースメニュ―を始めました。
※人数に限らず 予めご予約をお願い致します。

 ★お昼のプチ大倉山コース 4,000円(税別)
・前菜(4種類から選べます。)※おすすめ前菜の一部です。
・季節のスープ
・お魚料理又はお肉料理(※本日の5種類から選べます。)
 (鴨料理は+500円です。)
・パン 
・自家製デザート盛り合わせ
・コーヒー又は紅茶 エスプレッソあり

・本日のフレンチランチ (メニューは全て税別です)
(お肉料理またはお魚料理を 一皿お選びください)
@スズキのポワレ ラビゴットソース
  (エシャロット ゆで卵 ピクルスを使った
           ヴィネグレットソース)
A北海道産帆立貝のポワレ タプナードソース
 (オリーブ ニンニク トマト アンチョビ 
  ケッパーで作ったソース)
B牛ロースのステーキ 
  ( 二種のフランス産マスタードのフォン・ドヴォーソース)
C豚ロースのコートレット コルドンブルー トマトソース
(ロースハムとチーズを挟んだ焼きカツレツです)
Dフランス産真鴨のロースト ロベール・ミエ +500円
(ハチミツのキャラメリゼに赤ワインヴィネガー
    フォン・ドヴォ−で作ったソース)

 (全品季節のスープ、サラダ、パン又はライス
                     コーヒー又は紅茶付)

1,350円
・和牛ハンバーグステーキ(黒毛和牛100%使用 )      1,500円
・和牛ビーフシチュー(A5ランクの黒毛和牛)
2,700円
肩バラをコトコトじっくり煮込みました。
・和牛ホホ肉の赤ワイン煮(A3ランクの黒毛和牛) 2,700円
頭570Kgの国産和牛から約2Kgしか取れない貴重なホホ肉です。
・牛タンシチューランチ(マデラ酒の香り)             2,500円
とろ〜りとろけるほどの柔らかな牛タンをお召し上がりください。
(全品季節のスープ、サラダ、パン又はライス、コーヒー又は紅茶付)

※当店のデミグラスソースは厳選した素材を二週間かけて作った 
真似の出来ないお味です。


おすすめ前菜

 ディナータイムのみ(2011年より完全予約制とさせて頂きました。)
《冷菜》

@ノルウェー産スモークサーモン 野菜のマリネ添え
A車海老 帆立貝 マグロのタルタル シャルロット仕立て ふなば亭風
Bホワイトアスパラガスのブランマンジェとズワイ蟹のサラダ
 オマール海老で作ったアメリケーヌのドレッシングで
《温菜》
C海の幸と山の幸の パートフィロー包み焼き 白ワインクリームソース
Dジャガイモのニョッキとズワイ蟹 海老 帆立貝 茸のゴルゴンゾーラクリーム煮
E海の幸と木之子のクリーム煮 フリカッセ パイ包み焼き            
☆チーズの盛り合わせ 


1,500円 
1,500円

1,500円

1,500円
1,500円
1,500円
1,200円

コース

ディナータイムのみ
(12名様位までのご予約と
させて頂きます。)
※ご相談に応じます
 税 サービス料別途10%
■大倉山コース 4,500円

アミューズ
おすすめ前菜より一品
本日のスープ
鮮魚又はお肉料理
パン
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶

■ふなば亭コース 6,000円
アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
鮮魚料理
牛ヒレステーキ
パン
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶

スペシャルコース 8,500円
  2名様以上より承ります。
 (仕入れの都合上3日前までに
    要予約です)

アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
伊勢海老料理
和牛ヒレステーキ
パン
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶
■シチューコース5,500円は
メイン三種類から選べます。

★和牛ビーフシチュー
★和牛ホホ肉シチュー(赤ワイン煮)
★牛タンシチュー(マデラ酒の香り)


★コース料理のご予約の際にご要望に応じて記念日プレートを
お作りいいたします。

 

パスタ

17種類ございます。

デザート

・スウィーツ御膳 1,000円
(7種類のデザート盛り合わせ)
季節の果物を使ったシャーベットとアイスクリーム、濃厚なケーキの盛り合わせです。
全て自家製デザートを 是非ご賞味くださいませ。