西洋膳処 大倉山 ふなば亭

メニュー

こだわりの創作フレンチ

ランチメニュー

ランチタイムもコースメニュ―を始めました。
※人数に限らず 予めご予約をお願い致します。

 ★お昼のプチ大倉山コース 4,000円(税別)
・前菜(4種類から選べます。)※おすすめ前菜の一部です。
・季節のスープ
・お魚料理又はお肉料理(※本日の5種類から選べます。)
 (鴨料理は+500円です。)
・パン 
・自家製デザート盛り合わせ
・コーヒー又は紅茶 エスプレッソあり

・本日のフレンチランチ (メニューは全て税別です)
(お肉料理またはお魚料理を 一皿お選びください)

@メバルのポワレ ラビゴットソース
    (ピクルス ゆで玉子入りヴィネグレットソース)
A車海老のポワレ  プロバンスソース
    (ニンニク トマト ケッパー オリーブのソースです)
B牛ロースのステーキ  ブルゴーニュのクリームソース
(パセリ ニンニク バター入りフォン・ドヴォ−で作ったソースです) 
C豚フィレ肉のベーコン巻き 木の子のシャスールソース 

Dフランス産真鴨のロースト パルマンティエ
             マデラワインソース +500円
(ポテトグラタンの上に鴨のローストを乗せたお料理です)

 (全品季節のスープ、サラダ、パン又はライス
                     コーヒー又は紅茶付)

1,350円
・和牛ハンバーグステーキ(黒毛和牛100%使用 )      1,500円
・和牛ビーフシチュー(A5ランクの黒毛和牛)
2,700円
肩バラをコトコトじっくり煮込みました。
・和牛ホホ肉の赤ワイン煮(A3ランクの黒毛和牛) 2,700円
頭570Kgの国産和牛から約2Kgしか取れない貴重なホホ肉です。
・牛タンシチューランチ(マデラ酒の香り)             2,500円
とろ〜りとろけるほどの柔らかな牛タンをお召し上がりください。
(全品季節のスープ、サラダ、パン又はライス、コーヒー又は紅茶付)

※当店のデミグラスソースは厳選した素材を二週間かけて作った 
真似の出来ないお味です。


おすすめ前菜

 ディナータイムのみ(2011年より完全予約制とさせて頂きました。)
《冷菜》

@ノルウェー産スモークサーモン 野菜のマリネ添え
A海の幸のマリネ 菜の花 そら豆 モッツァレラチーズのサラダ仕立て
 (海老 帆立貝 ムール貝 アサリ入り)
B車海老 帆立貝 マグロのタルタル シャルロット仕立て ふなば亭風
                         柚子胡椒 イクラ入りソース
【温菜
C海老 帆立貝 アオリイカのすり身の生ハム巻き
                千切りジャガイモ包み焼上げ 
D海の幸と木の子のクリーム煮 フリカッセ パイ包み焼き
(ズワイ蟹 海老 帆立 木の子 ベーコン入り)
                       
Eフレッシュフォアグラのポワレ 米ナスのコンソメ煮添え
                       特製田楽みそソースで    

☆チーズの盛り合わせ 


1,500円 
1,400円

1,500円


1,500円

1,500円

1,600円


1,200円

コース

ディナータイムのみ
(12名様位までのご予約と
させて頂きます。)
※ご相談に応じます
 税 サービス料別途10%
■大倉山コース 4,500円

アミューズ
おすすめ前菜より一品
本日のスープ
鮮魚又はお肉料理
パン
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶

■ふなば亭コース 6,000円
アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
鮮魚料理
牛ヒレステーキ
パン
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶

スペシャルコース 8,500円
  2名様以上より承ります。
 (仕入れの都合上3日前までに
    要予約です)

アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
伊勢海老料理
和牛ヒレステーキ
パン
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶
■シチューコース5,500円は
メイン三種類から選べます。

★和牛ビーフシチュー
★和牛ホホ肉シチュー(赤ワイン煮)
★牛タンシチュー(マデラ酒の香り)


★コース料理のご予約の際にご要望に応じて記念日プレートを
お作りいいたします。

 

パスタ

17種類ございます。

デザート

・スウィーツ御膳 1,000円
(7種類のデザート盛り合わせ)
季節の果物を使ったシャーベットとアイスクリーム、濃厚なケーキの盛り合わせです。
全て自家製デザートを 是非ご賞味くださいませ。