 西洋膳処
大倉山 ふなば亭
TEL 045-544-2246  |
ランチタイムもコースメニュ―を始めました。
※人数に限らず 予めご予約をお願い致します。
※12時30分までのご予約とさせて頂きます。 |
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★お昼のプチ大倉山コース 4,500円（税別）
・前菜（4種類から選べます。）※おすすめ前菜の一部です。
・季節のスープ
・お魚料理又はお肉料理(※本日の５種類から選べます。）
（鴨料理は＋500円です。）
・パン
・自家製デザート盛り合わせ
・コーヒー又は紅茶 エスプレッソあり
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・本日のフレンチランチ （メニューは全て税別です)
（お肉料理またはお魚料理を 一皿お選びください）
①銀ムツのポワレ ラビゴットソース
ゆで卵 ピクルス エシャロット入りヴィネグレットソース
②車海老のポワレ
木の子のクリームと赤ワインの二種のソースで
③牛ロースのステーキ シャリアピンソース
（ニンニク 玉ねぎ入りフォン・ド・ヴォーソース）
④コック・オー・ヴァン 骨付き鶏モモ肉の赤ワイン煮
⑤フランス産真鴨のロースト パルマンティエ ＋500円
（ポテトグラタンの上に真鴨ののステーキを乗せました））
（全品季節のスープ、サラダ、パン又はライス
コーヒー又は紅茶付）
★ 渡り蟹のトマトクリームパスタランチ 1,800円
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1,800円 |
・和牛ハンバーグステーキランチ(黒毛和牛100％使用 ) 1,800円
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・和牛ビーフシチューランチ(A5ランクの黒毛和牛)
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2,700円 |
| ※肩バラをコトコトじっくり煮込みました。 |
| ・和牛ホホ肉の赤ワイン煮ランチ（A3ランクの黒毛和牛） |
2,700円 |
※１頭570Kgの国産和牛から約２Kgしか取れない貴重なホホ肉です。
・牛タンシチューランチ（マデラ酒の香り） 2,500円
※とろ～りとろけるほどの柔らかな牛タンをお召し上がりください。
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（全品季節のスープ、サラダ、パン又はライス、コーヒー又は紅茶付）
※当店のデミグラスソースは厳選した素材を二週間かけて作った
真似の出来ないお味です。
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和牛ビーフシチューランチ
2,700円 税別 |
ディナータイムのみ(2011年より完全予約制とさせて頂きました。）
《冷菜》
①ノルウェー産スモークサーモン 野菜のマリネ添え
②海老 帆立貝 アボカドのディップ和え トマトのムース ズワイ蟹 プチ野菜添え
③車海老 帆立貝 マグロのタルタル シャルロット仕立て ふなば亭風
柚子胡椒 イクラ入りソース
【温菜】
④アワビ ズワイ蟹 帆立貝とホワイトアスパラガスのベアルネーズソースがけ
グラタン仕立て
⑤海の幸と木の子のフリカッセ パイ包み焼き
（海老 帆立 ズワイ蟹 ベーコン入り）
⑥ハンガリー産ガチョウのフォアグラのポワレ
リンゴのコンポートととエリンギ茸添え
サンデマンルビーポートワインソースで
☆チーズの盛り合わせ
★オニオングラタンスープ（当店お薦め） |
1,500円
1,500円
1,500円
1,500円
1,600円
1,500円
1,200円
1,500円 |
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ディナータイムのみ
（12名様位までのご予約と
させて頂きます。）
※ご相談に応じます
税 サービス料別途10％
■大倉山コース 5,000円
アミューズ
おすすめ前菜より一品
本日のスープ
鮮魚又はお肉料理
パン
スウィーツ御膳
（７種類のデザート盛り合わせ）
コーヒー又は紅茶
■ふなば亭コース 6,500円
アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
鮮魚料理
牛ヒレステーキ
パン
スウィーツ御膳
（７種類のデザート盛り合わせ）
コーヒー又は紅茶
■スペシャルコース 9,000円
2名様以上より承ります。
（仕入れの都合上3日前までに
要予約です）
アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
伊勢海老料理
和牛ヒレステーキ
パン
スウィーツ御膳
（7種類のデザート盛り合わせ）
コーヒー又は紅茶
■シチューコース6,000円は
メイン三種類から選べます。
★和牛ビーフシチュー
★和牛ホホ肉シチュー(赤ワイン煮）
★牛タンシチュー（マデラ酒の香り）
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★コース料理のご予約の際にご要望に応じて記念日プレートを
お作りいいたします。
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| 17種類ございます。ランチセットは1,600円です。 |
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・スウィーツ御膳 1,000円
（７種類のデザート盛り合わせ）
季節の果物を使ったシャーベットとアイスクリーム、濃厚なケーキの盛り合わせです。
全て自家製デザートを 是非ご賞味くださいませ。 |
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