西洋膳処 大倉山 ふなば亭

メニュー

こだわりの創作フレンチ

おすすめ前菜


【冷菜】

@マグロ 甘海老 帆立貝などの海の幸のサラダ ぺシュール風
                           柚子のドレッシングで
Aズワイ蟹 アボカドのサラダ仕立て カブのブランマンジェ 
                  キャビア添え 甲殻類のコンソメジュレ
B車海老 帆立貝 マグロのタルタル シャルロット仕立て ふなば亭風
                        柚子胡椒 イクラ入りソース
       
【温菜】

C有頭海老 帆立貝 ムール貝 あさり 木の子のアヒージョ

Dズワイ蟹 海老 帆立貝のキッシュタルト
                オマール海老を使ったアメリケーヌソース
E南アルプス産 美桜鶏(みおうどり)のムネ肉のガランティーヌ
          ベーコン巻きソテー ウズラのポーチドエッグ添え
                       デミグラスの赤ワインソース
お魚料理
@本日のお魚のポワレ 白ワインのクリームソース(フレッシュハーブ入り)
Aタチウオのポワレ タプナードソース(ブラックオリーブのソース)
B車海老のポワレ  お野菜たっぷり ニース風ソース

■お肉料理
C牛ロースのステーキ ポワブラード レーズン 黒コショウ入りフォン・ド・ヴォーソース
D仔羊のショートロインのロースト (ラム肉の柔らかい芯だけのお肉)
            ブルゴーニュバターと カリカリパン粉乗せ焼き +500円
Eフランス産真鴨のロースト ロベール・ミエ   +500円
                    フレッシュハーブ入り フォン・ド・ヴォーソース
デミグラスメニュー(当店のデミグラスは 二週間煮込んだ 自慢のお味です。)
@和牛ハンバーグ
A和牛ビーフシチュー
B和牛ほほ肉の赤ワイン煮
C牛タンシチュー

コース

ランチタイムは 
500円お安く提供いたします。

(10名様位までのご予約と
させて頂きます。)
※ご相談に応じます
 税別途10%
当店は お好きな前菜 メインを選べる 
プリフィックススタイルです。

■大倉山コース 5,000円
(ランチは4,500円)
アミューズ
おすすめ前菜より一品
本日のスープ
鮮魚又はお肉料理
自家製ライ麦パンとバケット
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶
 ハーブティーあり

■ふなば亭コース 6,500円 (ランチは6,000円)
アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
鮮魚料理
牛ヒレステーキ
自家製ライ麦パンとバケット
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶 ハーブティーあり

■スペシャルコース 9,000円(ランチは8,500円)
  2名様以上より承ります。
 (仕入れの都合上3日前までに
    要予約です)

アミューズ
おすすめ前菜より一品
コンソメスープ
伊勢海老料理
和牛ヒレステーキ
自家製ライ麦パンとバケット
スウィーツ御膳
(7種類のデザート盛り合わせ)
コーヒー又は紅茶 ハーブティーあり

■シチューコース 6,000円(ランチは5,500円)
アミューズ
おすすめ前妻より一品
本日のスープ
メイン三種類から選べます。
★和牛ビーフシチュー
★和牛ホホ肉シチュー(赤ワイン煮)
★牛タンシチュー(マデラ酒の香り)

自家製ライ麦パンとバケット
スウィーツ御膳
(7種のデザート盛り合わせ)

コーヒー又は紅茶 ハーブテ)ィーあり



★コース料理のご予約の際に
ご要望に応じて記念日プレートを
お作りいいたします。

 ※前日までのご予約をお願いいたします
■軽めのランチコース 3,500円(前菜なしのコース)
(こちらのコースのみ 当日のご予約も対応致します。)
アミューズ
本日のスープ
鮮魚又はお肉料理
自家製ライ麦パンとバケット
三種のデザート盛り合わせ
コーヒー又は紅茶
 ハーブティーあり

デザート

スウィーツ御膳 1,000円
(7種類のデザート盛り合わせ)
季節の果物を使ったシャーベットとアイスクリーム、濃厚なケーキの盛り合わせです。
全て自家製デザートを 是非ご賞味くださいませ。